Bramborové knedlíky

Postup

ráno si namočíme lněné semínko,

pokud jsme ještě neoloupali brambory, tak oloupeme

dáme si vařit vodu do minimálně 5 litrového hrnce tak do 3/4
nastrouháme půlku na hrubo, druhou na jemno

navážíme si krupičku

do kupy dáme brambory, lněné semínko sůl, (solamyl), půlku krupičky a postupně přisypáváme krupičku
a rychle rukama zpracováváme

když vznikne bochánek, rozdělíme ho na čtvrtiny
z každé uděláme váleček a dáme do vroucí vody

vaříme přesně 20 minutmezitím si nachystáme mísu se studenou vodou

tak na chvíli knedlík ponoříme vytáhneme, necháme okapat a propícháme ho vidličkou (protože by se párou roztrhal)

Ingredience

1 kg brambor den předem uvařené ve slupce
440 g dětské krupičky
2 lžičky soli do knedlíku + 2 lžičky do vody
1 lžíce solamylu především pokud nejsou brambory varného typu A
rozmixované lněné semínko - pokud možno co nejméně vody a množství břibližně jako 1 vejce